首先应避免嗜酒。 　　酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞具有毒性。长期大量饮酒会使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，促使大量甘油三脂在肝脏内沉积，而造成酒精性脂肪肝。因此，预防酒精性脂肪肝的发生发展，戒酒是一项根本措施。 　　其次，预防脂肪肝应该做到节制饮食。 　　长期进食过多高脂肪、高热量的饮食，同时运动消耗减少，使体内营养过剩，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。所谓节制饮食就是控制高能量、高糖、高脂肪饮食，特别要限制脂肪类食品；不吃或少吃甜食、油炸食品；不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物。同时要加强体育锻炼，适当运动。 　　第三、不要滥用药物。 　　如果因为疾病确实需要用药的话，一定要在医生的指导下进行，使用非处方用药一定要注意药物的毒副作用，避免使用有肝毒性的药物。 　　第四，对存在糖尿病、病毒学肝炎和营养不良等原发病的人来说，除了做好上述三条外，应有效地治疗原发病，从根本上去除脂肪肝的原因。 　　如糖尿病患者应有效地控制血糖，慢性乙型肝炎患者进行积极的抗病毒治疗，有营养不良的人加强营养等，这样，对脂肪肝的预防往往会起到事半功倍的作用。